Ένας 38χρονος άνδρας νοσηλεύεται σε σοβαρή κατάσταση μετά την κατανάλωση κοκτέιλ με υγρό άζωτο σε χριστουγεννιάτικη εκδήλωση εταιρείας στη Μόσχα, όπου το ποτό του σέρβιρε ένας γνωστός σεφ.
Το περιστατικό έλαβε χώρα στο στούντιο μαγειρικής Igra Stolov («Game of Tables»), σύμφωνα με δημοσίευμα της Daily Mail, ενώ οι καλεσμένοι παρακολουθούσαν εντυπωσιακή επίδειξη με χρήση υγρού αζώτου.
Ο σεφ είχε ετοιμάσει εντυπωσιακά κοκτέιλ, χρησιμοποιώντας το υγρό άζωτο για γρήγορη κατάψυξη των συστατικών. Ωστόσο, η ουσία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη αν καταναλωθεί προτού εξατμιστεί πλήρως, κάτι που οι καλεσμένοι φαίνεται πως δεν γνώριζαν. Ο άνδρας ενθαρρύνθηκε να πιει το ποτό αμέσως, με αποτέλεσμα να εμφανίσει έντονο πόνο και να καταρρεύσει.
Οι γιατροί διαπίστωσαν ότι το υγρό άζωτο προκάλεσε ταχεία μετατροπή σε αέριο μέσα στο σώμα, προκαλώντας ρήξη στομάχου. Ο Σεργκέι μεταφέρθηκε εσπευσμένα στη μονάδα εντατικής θεραπείας, όπου υποβλήθηκε σε επείγουσα χειρουργική επέμβαση για την αποκατάσταση της βλάβης. Παρά τη σοβαρότητα της κατάστασης, έχει τις αισθήσεις του και αναρρώνει.
Κίνδυνοι κατανάλωσης υγρού αζώτου
Το υγρό άζωτο βράζει γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς εσωτερικούς τραυματισμούς ή ακόμα και θάνατο, εάν καταναλωθεί προτού εξατμιστεί πλήρως. Η ξαφνική επέκταση του αερίου στο σώμα μπορεί να αυξήσει τον όγκο κατά περίπου 100 φορές, οδηγώντας σε ρήξη στομάχου, εσωτερική αιμορραγία και βλάβη σε άλλα όργανα. Επιπλέον, το ακραίο κρύο μπορεί να προκαλέσει παγίδευση ιστών και επιδείνωση των τραυματισμών.
Τα ποτά με υγρό άζωτο θεωρούνται ασφαλή μόνο όταν όλο το άζωτο έχει εξατμιστεί πριν τη κατανάλωση.
